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1	‘‘मौसमी फलों व सब्जियों का परिरक्षण एवं संवर्धन’’ विषय पर 21 दिवसीय रोजगार परक प्रशिक्षण	बाँदा कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, बांदा के अन्तर्गत संचालित के0वी0के0, बांदा द्वारा ‘‘मौसमी फलों व सब्जियों का परिरक्षण एवं संवर्धन’’ विषय पर दिनांक 12.08.2024 से 01.09.2024 तक 21 दिवसीय रोजगार परक प्रशिक्षण का आयोजन किया जा रहा है। जिसमें 30 ग्रामीण महिलाये/रावे छात्रायें प्रतिभाग कर रही हैं। प्रशिक्षण समन्वयक डा0 प्रज्ञा ओझा ने सभी प्रतिभागियों का स्वागत किया तथा उन्हें मौसमी फल व सब्जियों के परिरक्षण के महत्व के बारे में अवगत कराया, और उन्होनें कहा कि प्रायः हमारे देश में फल व सब्जियों का उचित संग्रहण व्यवस्था न होने के कारण लगभग 25-30 प्रतिशत फल व सब्जी नष्ट हो जाते हैं तथा मौसमी होने के कारण इनकी उपलब्धता वर्ष भर नहीं रहती, इन्हीं कमियों को पूरा करने के लिये फल व सब्जियों का परिरक्षण किया जाता है। इससे वर्ष भर फल व सब्जी की उपलब्धता बढाई जा सकती है तथा एक स्थान से दूसरे स्थान में ले जाने में आसानी रहती है। तदोपरांत डा0 बालाजी विक्रम, सहायक प्राध्यापक उद्यान महाविद्यालय द्वारा सभी प्रतिभागियों को उद्यान महाविद्यालय स्थित फसलोपरान्त तकनीकी विभाग की प्रयोगशाला का भ्रमण कराकर वहां उपस्थित उपकरणों की विस्तृत जानकारी दी। डा0 बालाजी ने कहा कि एक मौसम में अधिक मात्रा में फल व सब्जी उत्पादन होने से बाजार भाव सस्ता रहता है। ऐसी स्थिति में फल व सब्जी को परिरक्षित कर उसे अन्य मौसम मेें विक्रय करने से अधिक लाभ कमाया जा सकता है। इसी प्रशिक्षण में आज करौंदे का अचार व आम का स्काॅष प्रतिभागियों से तैयार करवाया गया। कार्यक्रम के अंत में डा0 दीक्षा पटेल ने सभी प्रतिभागियों का धन्यवाद ज्ञापन किया। इस कार्यक्रम में डा0 बी0के0 गुप्ता, सहायक प्राध्यापक, डा0 धीरज मिश्रा, सहायक प्राध्यापक, डा0 अर्जुन प्रसाद वर्मा, सहायक प्राध्यापक, डा0 अभिषेक कालिया सहायक प्राध्यापक तथा डा0 चंचल सिंह, वि0व0वि0 (पौध सुरक्षा) उपस्थित रहे।	2024-08-12	Click image to View